外燴餐點與私廚料理簡介
私廚，顧名思義就是私人廚師的意思，私廚料理的運作與我們一般平常用餐的方式顯得格外特殊，我們過往一般的用餐方式無非是在家料理、外食或外賣，飲食成了一種生活方式，品格的顯現，甚至對一部分的人來說，飲食是一種能讓人放鬆與享受生活的休閒活動，而當飲食本身之外蘊含多項意義時，也演變出多元的用餐文化。
私廚料理是一件既前衛又反璞的行為
隨著社會環境變遷，越來越多人講究吃的品質與文化，在高雄私廚料理帶給你的，是菜單之外的飲食，現今有很多的廚師並非傳統餐飲業體系出身，有很多人是因為純粹愛做菜、喜好飲食文化、為了吃得更建康、更原味，而引發出的烹調能力，也就因為那些「純粹」，造就了高品質並獨具個人風格的菜色，通常菜色是不按牌理出牌，依照廚師自己的喜好，不過如此前衛的生活態度，也不是每人都能接受的。 看似前衛的飲食新態度，反觀，其實私廚經濟也是一種反璞的純碎，一個人、兩個人或一群人，在私密的用餐環境之下，放慢的用餐速度，能夠讓你好好品嚐食物的美好，也透過美食聯繫親朋好友的情感，少了電子產品與外人的干擾，這樣深刻的狀態，回到了最純粹的用餐態度。
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外燴，是設宴款客的一種做菜安排，家中請客，又用外間的專人到自家中來做菜，食物材料由外燴服務供應者包辦，配料、味料、燉品、上湯等也如是，由高雄外燴者在店方預備，到宴會場地架鍋，後期製作便可上桌。台灣的辦桌是外燴的一種。
在香港，著名的外燴服務供應者有福臨門。
在公共關係活動中，外燴是常見的餐飲解決方案，因此講究體面，費用省不了。在食品工業中，因為外燴的物料成本輕，利潤不薄，所以是大小餐飲業者看重的利潤源。外燴供應商多數是酒店、酒樓及快餐店等。